+7 (343) 214 80 10 услуги Палаты

+7 (343) 214 87 64 приемная Президента

назад
Главная Новости Безопасность пищевой продукции. Институт регионального развития при Уральской ТПП и представители Роспотребнадзора проведут совместный семинар-практикум

Безопасность пищевой продукции. Институт регионального развития при Уральской ТПП и представители Роспотребнадзора проведут совместный семинар-практикум

Новость Уральской ТПП

31 октября 2018 года Институт регионального развития при Уральской торгово-промышленной палате, при поддержке и участии специалиста Управления Роспотребнадзора по Свердловской области, проведет консультационно-практический семинар "Особенности контроля за соблюдением требований нормативных актов и обеспечения безопасности пищевой продукции в соответствии с требованиями ТР ТС, ГОСТ и ХАССП. Вопросы проведения внутреннего аудита системы". 

Семинар проводится для руководителей и специалистов по контролю за безопасностью продукции предприятий общественного питания: комбинатов питания, столовых, ресторанов, кафе, кейтеринговых компаний и предприятий быстрого обслуживания. 

На семинаре будут освещены вопросы: 

  • Проведения контрольно-надзорных мероприятий за соблюдением требований к системе ХАССП;
  • Соблюдения требований ТР ТС, ГОСТ и управления качеством и безопасностью пищевой продукции на основе принципов ХАССП; 
  • Применения проверочных листов утвержденных приказом Роспотребнадзора  от 18.09.17г. № 860;
  • Организации и проведения внутреннего аудита системы ХАССП. 

В программе семинара: 

  1. Особенности применения органами Роспотребнадзора Федерального закона № 294-ФЗ от 26.12.2008 года "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля".
  2. Мероприятия по контролю за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза органами Роспотребнадзора. Перечень документации и порядок проведения проверки соответствия предприятия требованиям нормативных документов по обеспечению безопасности пищевой продукции.
  3. Ответственность за нарушение требований ТР ТС, ХАССП и ГОСТ.  ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции": интеграция требований ТР ТС, менеджмент безопасности пищевой продукции.
  4. Требования к программе обязательных предварительных мероприятий в соответствии с требованиями ГОСТ Р 54762-2011/ISO/TS 22002-1:2009, а также ТР ТС 021/2011.
  5. Требования к плану ХАССП: анализ опасностей, контрольные точки, предельные значения параметров, система мониторинга, порядок действий в случае отклонений значений параметров.
  6. Требования к документации. Управление документацией и записями в соответствии с требованиями ГОСТ Р ИСО 22000-2007, а также ТР ТС 021/2011.
  7. Валидация, верификация и улучшение системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Проведение внутренних аудитов оценка соответствия и анализ результатов. Актуализация в соответствии с требованиями ГОСТ Р ИСО 22000-2007,  ТР ТС 021/2011.
  8. Применение проверочных листов в отношение предприятий торговли и общественного питания, утвержденных приказом Роспотребнадзора  от 18.09.17г. № 860.
  9. Теоретические и практические основы внутреннего аудита при внедрении системы ХАССП.
  10. Внутренние аудиты план проведения, программа, оформление аудитов, анализ со стороны руководства.
  11. Аудит и выбор поставщиков (оценка поставщиков, реестр поставщиков).

В семинаре принимают участие:

  • Екатерина Бобылева - заместитель начальника отдела надзора по гигиене питания и защиты прав потребителей на потребительском рынке продуктов питания управления Роспотребнадзора по Свердловской области.
  • Наталья Леонтьева - ведущий инженер отдела оценки и соответствия ФБУ "Уралтест", эксперт- аудитор системы ХАССП.

Узнать стоимость участия и зарегистрироваться можно ПО ССЫЛКЕ.

Поделиться в соцсетях

Члены Палаты получают скидку
на большинство услуг до 20%.

подробнее

Другие новости

Отзыв

Заменяется на название услуги, при нажатии читать полный отзыв

Заменяется на название компании, при нажатии читать полный отзыв

Заменяется на полный текст отзыва, при нажатии читать полный отзыв

Отзыв

Задать вопрос

Отправить заявку