В уютных интерьерах отеля Aнжело (angelo by Vienna House Ekaterinburg), почти в домашней атмосфере прошла презентация второго издания книги «Уральская кухня: 52 оригинальных рецепта».
Инициатором и идейным вдохновителем этого проекта была и остается Марина Чеботаева, общественный представитель АСИ по туризму, руководитель компании Альмаватех.
Книга уникальная- все рецепты представили известные люди Урала. Не просто представили, а приготовили блюдо и подробно рассказали историю его появления.
Одним из партнеров книги выступила Уральская торгово-промышленная палата. Сборная команда Палаты в лице президента Андрея Беседина и его внука Андрея представила «Пльзенский салат». Никакого противоречия в названии книги и блюда нет- Урал населяют сотни народностей, среди них есть и чехи.
Сам Андрей Беседин объясняет, что открыл для себя это блюдо во времена существования екатеринбургского ресторана «Пльзень». Ресторана давно нет, а блюдо больше 40 лет является неотъемлемой кулинарной традицией в семье Андрея Адольфовича. Салат состоит всего из 3 ингредиентов: говядины, маринованных огурцов и лука, но есть несколько секретов, которые делают его вкуснейшим и быстро исчезающим блюдом во время любого застолья.
Если почитаете книгу «Уральская кухня: 52 оригинальных рецепта», то узнаете не только секреты «Пльзенского салата», а еще 51 рецепт аутентичной кухни от известных людей Свердловской области, что весьма кстати накануне новогоднего праздника.
Насколько разнообразна уральская кухня гости презентации смогли познакомиться на кулинарном шоу от шеф-повара ресторана отеля Анжело. Самое неожиданное – свекольный чизкейк, со свекольным соусом и чипсами из того же продукта.
