В эпоху, когда даже традиционные отрасли вынуждены адаптироваться к цифровой реальности, пищевое производство Урала демонстрирует впечатляющий пример технологичного развития. Представители «Института регионального развития при Уральской ТПП» посетили одно из динамичных предприятий региона – компанию LABвкуса, – чтобы предложить инструменты, способные усилить её позиции в конкурентной среде.
Проректор «Института регионального развития» Юлия Сметанина и эксперты Уральской ТПП по повышению эффективности производственных процессов познакомились со специалистами предприятия. Визит стал не просто ознакомительным – он открыл диалог о системном развитии бизнеса через государственные программы поддержки и цифровые трансформации.
«Мы видим в «Лаборатории вкуса» яркий пример современного производства, которое уже сегодня входит в топ-3 пищевых предприятий России в сегменте азиатской еды, — отметила Юлия Сметанина. – Такие компании – идеальные кандидаты для участия в региональном проекте повышения производительности труда и программах «Акселераторы», где мы предоставляем не просто консалтинг, а готовые решения для масштабирования бизнеса».
Главный тренд современного бизнеса - цифровые технологии. Они перестали быть опцией и превратились в необходимое условие устойчивости.
«В условиях высокой конкуренции – это не про «модно», а про эффективность, — подчеркнула Марина Гнатив, руководитель отдела развития компетенций LAB вкуса. — Особенно в сегменте товаров повседневного спроса, где скорость реакции на изменения рынка напрямую влияет на долю присутствия на полке».
«Большая цель нашей компании сделать так, чтобы любой человек мог быстро и вкусно перекусить в тот момент, когда он чувствует голод. Поэтому мы находимся в постоянном процессе внедрения новых технологичных решений на производстве. Это позволяет иметь продукт на полке максимально свежим, вкусным и, главное - безопасным», – комментирует основатель LAB вкуса Сергей Третьяков.
Эксперты Уральской ТПП на нескольких цифровых инструментах наглядно показали, как они могут быть интегрированы в производство: интерактивные дашборды — панели мониторинга в реальном времени, позволят отслеживать ключевые показатели эффективности производства, логистики и продаж. Для предприятия, выпускающего 19,6 млн онигири в год, оперативная визуализация данных может стать решающим фактором при управлении цепочками поставок. Чат-боты — простые, но эффективные инструменты внутренней автоматизации: от учёта простоев оборудования до распределения сменных задач и сбора обратной связи от 200 сотрудников производственной команды.
Как отметили участники встречи, цифровые инструменты позволят LABвкуса не только оптимизировать внутренние процессы, но и усилить своё конкурентное преимущество — скорость вывода новых продуктов на рынок и гибкость в работе с клиентами.
Справка:
Основанная в 2021 году, «Лаборатория вкуса ЕКБ», работающая под брендом LABвкуса, сегодня представляет собой полноценный технологичный хаб в сфере фудтех. Предприятие полностью контролирует производственный цикл: от отбора сырья до разработки упаковки, адаптируя лучшие японские практики производства японских перекусов под требования российского рынка.
С ассортиментом более 50 наименований – от классических онигири и темаки до инновационных суши-пицц и запечённых вариаций — компания успешно работает как под собственным брендом, так и в формате СТМ для крупных ритейлеров. Строгий контроль качества на каждом этапе, гибкость в разработке рецептур и оперативная адаптация под запросы клиентов сделали «Лабораторию вкуса ЕКБ» надёжным партнёром для сетей и сегмента HoReCa.
